大多數(shù)人以為使用（贛州冷庫）冷庫把溫度調(diào)的越低越好，冰存物的保存期限能夠延伸，但有時應(yīng)依據(jù)各種物品所需求的保存溫度而定，以蔬果類，過低的貯藏溫度易致使凍傷發(fā)作，而肉類商品溫度低可保存較長時辰。但以經(jīng)濟與動力觀念來考慮，就應(yīng)以保存時辰耐久來選擇低溫冷庫貯藏溫度，如肉類在-18°C下可儲存4-6個月，在-23°C下可存儲8-12個月，由于肉類在5個月內(nèi)就要到消費者手上，所以有時會考慮是不是選擇-23°C的保存溫度。

贛州低溫冷庫預(yù)冷方法如下：

1、空氣預(yù)冷：空氣預(yù)冷方法具有空氣溫濕度易調(diào)度、可用于各種食物冷卻冷藏運送、設(shè)備造價低一級利益。

2、真空預(yù)冷：依據(jù)水隨壓力下降其沸點也下降的物理性質(zhì)，將預(yù)冷食物置于真空槽中抽真空，當(dāng)壓力下降到必定數(shù)值時，食物外表的水分開端蒸發(fā)，吸收汽化潛熱，使食物本身被冷卻的方法就是真空預(yù)冷方法。

3、水預(yù)冷：贛州環(huán)美制冷小編介紹應(yīng)用水將被冷卻食物從初始溫度降至到所需求的終了溫度的方法稱為水預(yù)冷方法。