豆角是一種常見的蔬菜，豆角本身就是在夏天出現(xiàn)的一種作物，因此我們要利用冷庫儲存，如此才能夠達到反季銷售的一個效果，豆角在存放到小型冷庫儲存的過程中應該怎么樣進行，怎么樣才能夠讓豆角的保鮮有效的延長呢？

　　將豆角放入到小型冷庫中，那么儲存的溫度應該設置在8到10度左右，同時濕度也應該控制85%左右，豆角本身就是一種害怕寒冷的蔬菜，如果溫度設置得比較低，那么就會導致豆角造成凍害，豆角的表面也會出現(xiàn)病斑，在儲存的過程中也容易出現(xiàn)腐爛的情況，但是在儲存豆角的過程中，冷庫內(nèi)的溫度也不能設置得過高，否則也會促使豆角出現(xiàn)老化的現(xiàn)象，豆角一旦老化就可以看到表面上有所變化，也會出現(xiàn)纖維化程度加大的一個現(xiàn)象，嚴重的情況下更加可能促使豆角腐爛。

　　將豆角放入到小型冷庫的時候，我們首先在采摘的時候也應該把握時機，建議在豆角開花之后的十一天左右就可以采摘，采摘的過程中，不應該選擇一些成熟度不夠的豆角，因為這一些豆類里面含有的糖分比較少，那么水分也更加容易蒸發(fā)，同時抗病機制也沒有完全發(fā)育，在儲存的過程中，就可能會導致豆角的品質(zhì)受到相應的影響，如果我們采摘的豆角過熟，這種豆角存放到小型冷庫之后也不容易保鮮。